1、准备食材。
2、粉丝泡入清水中。
3、粉丝浸泡时，胡萝卜去皮、切丝备用。
4、粉丝浸泡时，菠菜洗净、切段备用。
5、粉丝泡软后，用剪刀剪成3段。
6、粉丝凉水下锅，开锅后煮1分钟，然后关火焖1分钟。
7、粉丝过凉水。
8、胡萝卜焯水2分钟。
9、胡萝卜过凉水。
10、菠菜焯水1分钟。
11、菠菜过凉水。
12、粉丝、胡萝卜、菠菜过凉水后，沥干水分，依次放入调理盆，并加入蒜蓉（2个蒜瓣的量）。
13、锅中加入适量花生油，并加入花椒、蒜片（1个蒜瓣的量）爆香。
14、热油浇在蒜蓉上，炝出香味。
15、调理盆中加入适量食盐、白砂糖、鸡精，及2勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀。
16、装盘。
17、特写图。
18、摆盘。
