乙醇的缩写是EtOH。
乙醇的化学式为C2H5OH，英文名称：ethyl alcohol，ethanol，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有特殊香味，并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。
乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多，反应过程中有气体放出，经检验确认为H2。
2、乙醇的氧化反应
乙醇除了燃烧，在加热和有催化剂存在的条件下，也能与氧气发生氧化反应，生成乙醛。
3、乙醇的消去反应
在此反应中，乙醇分子内的羟基与相邻碳原子上的氢原子结合成了水分子，结果是生成不饱和的碳碳双键。
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