茼蒿面条鱼丸汤的做法

原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜

做法：

1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用；

2、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

3、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；

4、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

5、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油。