豆豉苦瓜的做法

*豆豉50克

*苦瓜400克

*红辣椒1个

*酱油1茶匙

*白糖1汤匙

*香油1茶匙

*素汤3汤匙

*盐、味精适量。

步骤

1，苦瓜瓜蒂，洗净，切成4厘米长，2厘米宽，加入盐搅拌量，腌10分钟，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。

2，龙虾，用清水洗净，沥干水分；红椒丝蒂，去籽，切碎。

3，炒锅置火上，加3汤匙植物油烧热，加入红辣椒和豆豉，炒出香味，放入苦瓜块焯好的翻炒几下，酱油，糖，素汤，煮至汤汁快干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。