1、牛肉剁碎、生姜拍碎切成沫，两者混合并加入适量料酒、生抽、老抽、盐（少许）抓匀腌制，四季豆择好洗净切碎，香菇洗净切碎
2、锅烧热，加入适量猪油烧热
3、加入四季豆和肉沫翻炒均匀
4、加入香菇丁一起翻炒均匀，加一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、适量盐、老抽、生抽翻炒均匀
5、盛出冷却，不需要炒熟 完全冷却后，猪油会结冻，包起来不容易漏油
6、温水加酵母化开，和面粉混合，用筷子搅成絮状再用手揉成团状，静置几分钟
7、水的量就是这么多了，自己可以看情况慢慢加，不要一次性加完，看面粉的吸水性而定。（面团都揉了才想起忘拍了 ）
8、面团揉成光滑面团，（揉的过程已经发酵了）
9、面团搓成长条，切成小剂子，取一个擀成面皮，中间厚四周薄，这样不容易漏底
10、依次包好
11、上锅蒸（先开小火，水热了冒蒸汽可以让面团发酵更快，完全发酵好再换大火），蒸屉上先刷层油，以免蒸熟粘住，转大火后大概蒸10-15分钟左右。
12、好啦，是时候展现真正的饭量啦 简直太香啦，一口气干了四个
13、蒸了满满一盆
