1、把蘑菇、胡萝卜、香菜、生姜和大虾（大虾可以是白大虾或黑虎大虾，关键是要有饱满的虾脑）洗干净，让粉丝变软。
4、虾尾全切，其余切成虾，加入盐、姜粉、少量料酒和少量淀粉腌制
6、往锅里加点油，等5分钟？吃的时候先凸鹣沮北把虾尾放进油锅里，把虾尾敲定，再把虾尾炸熟；虾尾炸好后，把虾头放进锅里慢慢煮，把虾头烧成油，同时把虾头烧开。注意小火
8、最后放入香菜末，盖上锅盖，关火。闷10秒，拿开锅盖，把虾头和虾尾插入粉丝中拜个造型，就可以上桌了。这淖橐郝芴菜的关键是虾脑熬制的油和粉丝的食材混合后，吃起来特别鲜美，所以熬制虾脑时油温一定不能过高，5,6成油温就好，高油温会熬糊，吃起来就会有苦味。第一次上传菜谱，照片拍的也不好，各位多多见谅哈！
