腊肠香菇焖米饭

1、准备好材料。

2、小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；

3、香菇泡发后洗净撕小朵；

4、腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；

5、热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；

6、 加入香菇和胡萝卜片翻炒；

7、调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；

8、米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；

9、最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。