好吃的酸汤黄鱼柳制作过程

1、黄鱼去头，从脊背开刀，片下鱼肉，去除肚裆的刺，再去皮，切成鱼柳；鱼柳加盐、皈寿凿几白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀，最后加水淀粉抓到上筋；

3、把它切成菱形片，绿豆粉皮也是一样切成菱形片；

5、油温上来，下鱼柳滑锅，等鱼柳变白，通透了就可捞出；

7、最后下黄鱼，加点红油，勾芡，来点芹菜末，酸汤黄鱼柳就做好了。