爆炒猪肝的做法

1、首先把猪肝放在清水里泡半小时，然后清洗干净

2、切成薄片

3、把猪肝放进开水里焯至颜色变浅即可捞出

4、把淀粉，五香粉，美极鲜和猪肝混合抓匀并腌制5-10分钟

5、把青椒洗净去除籽，然后切成片状

6、把胡萝卜切成菱形片状

7、锅里放入适量油，油热后把郫县豆瓣和一半的葱姜碎倒进去煸炒

8、再把胡萝卜和青椒倒进去炒熟

9、然后把剩下的葱姜末，醋，白砂糖，白酒，美极鲜，猪肝放进去

10、开大火翻炒均匀后即可出锅