豆腐在煎前用热水过一下，在煎制的时候因为豆腐已经半熟了，所以不用煎很久，也不容易焦。具体操作步骤如下：
主料：豆腐1块
辅料：韭菜1小把、香葱3根、小红椒6个、2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料
一 、起锅倒入适量清水、少许盐。
三、豆腐取出后用刀切成薄片，如图所示。
五、依次放入豆腐片，如图所示。
七、小心翻面，煎至2面金黄，如图所示。
九、加入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、1勺番茄酱、1勺芝麻、1勺烧烤料，并搅拌均匀。
十一、中小火收汁盛盘即可。
【注意事项】
酱汁也可由孜然粉、五香粉、胡椒粉、花椒粉等按自己喜好搭配。
