家常菜-小炒豆腐黄瓜

1、准备好食材：豆腐选用不是很老的那种老豆腐，软硬适中就行。太老会影响口感。

2、豆腐和黄瓜切成大拇指大小的块状，葱切段，辣椒切断。

3、锅中倒入适量的食用油，将豆腐块，倒进去，小火慢炸，炸至豆腐表面看起来金黄就可以捞出。

4、捞出后用漏网或者吸油纸，滤掉多余的油。

5、之后锅中倒入适量的油，将辣椒放入炒香，在放入葱姜蒜炒香。

6、在倒入刚刚扎好的豆腐，翻炒均匀。

7、最后倒入黄瓜，大葱。翻炒均匀。加入适量的盐，和鸡精，可以用适量的淀粉勾芡。

8、完成出锅装盘。