淋酱巧克力树莓蛋糕卷

1、在蛋黄中加入砂糖，打匀至蛋黄色泛白

3、加入牛奶，充分打匀

5、采用翻、切、拌的手法拌匀成蛋黄面糊（千万不在顺一个方向划圈，这样面糊会起筋）

7、往蛋白中分三次加入细炒糖，先低速打匀后，再改高速打成湿性偏干性发泡（蛋白糊能拉出弯勾）

9、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用括刀抹平，并将烤盘轻轻震几次放掉面糊内空气（这曰搬嚏嘀步不做烤好的蛋糕好会有大气泡）

11、将蛋糕取出稍稍放凉后，去油纸

13、利用油纸将蛋糕卷起，稍放一下使其定型，去掉油纸

15、放凉成型