1、黄油室温软化，打蛋器打发1分钟，使之体积变大。
3、如果是冷藏的鸡蛋需要提前室温回暖，否则容易出现油水分离。分四次甚至更多次加入鸡蛋液，每次打到蛋液完全被吸收再进行下一次。
5、低粉+1g泡打粉过筛三次，后加入三分之一根香草荚内的香草籽。45g低粉+1g泡打粉+5g抹茶粉过筛三次。
7、抹茶面糊拌匀后状态
9、烤箱165度烤50-55分钟，注意表面不要上色过度。取出后刷一层糖浆。糖浆制作方法如下：15g白砂糖+40g水，小火煮至沸腾，放凉备用。蛋糕出炉后马上刷在蛋糕表面。为的是保证蛋糕湿润的口感。
