红烧冬瓜的做法

1、根据吃饭人员的人次选择食材的多少。我准备的食材大概是750克。

2、冬瓜去皮。切块，为了冬瓜能更入味，每一块再切成十字小块。注意：切口的深度要根据冬瓜厚度的一半。刀口太浅冬瓜不入味，太深冬瓜会散架，没有形状。

3、油烧热之后，放入冬瓜，慢慢煎，煎到金黄色。

4、一面煎到金黄再煎另一面。

5、都煎好后加糖，加老抽，加盐，加适量水。加辣椒酱。

6、大火闷个五分钟的样子。待汤汁渐渐收到浓郁。最后放入葱花。