1、土豆、胡萝卜洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用厨房用的刷子刷子洗干净；
2、大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；
3、去皮后的胡萝卜，切丁；
4、去皮后的土豆，切丁；
5、洗净后的腊肉，切丁；
6、锅置火上烧热后，倒入少量油烧热，将腊肉放进锅里翻炒；
7、将胡萝卜丁、土豆丁倒进锅里翻炒30S，盛出备用；
8、浸泡后的大米，放进电饭锅里；
9、将炒好的腊肉土豆胡萝卜丁，倒进电饭锅里；
10、加入适量清水（清水比平时煮饭的时候稍微多一点点）按煮饭键；
11、“煮饭”键跳至“保温”键时，再焖20分钟左右。
12、将米饭打散，盛出，即可食用。
