5个窍门做出五星级的酱焖鱼——酱焖鲅鱼

1、鲅鱼洗净，控干水分。

2、切2-3厘米宽的段。

3、平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。

4、葱切段，姜切片，蒜扒皮。

5、将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。

6、挤入甜面酱约2勺。

7、舀入一勺黄豆酱。

8、倒入生抽2勺。

9、倒入花雕酒3勺。

10、倒入少许老抽上色。

11、放入冰糖。

12、轻轻将其搅拌。

13、开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。

14、中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。