1、紫薯去皮切小块放入烧开了水的锅中蒸熟草莓洗净，切掉蒂部，如果有压坏的地方把它切掉
2、洗净切好的草莓每个分别用厨房秤称重量，然后取相同重量的豆沙，放在对应的草莓下面或者一边备用
3、全部称好后，每个草莓用对应重量的豆沙包裹好，稍稍包紧一点蒸好的紫薯用工具捣成泥
4、紫薯可能会比较干，适当的加入一点酸奶或温水，少量多次的加，每次拌匀之后如果还比较干再加，酸奶或温水加到紫薯泥比较润、好成型，有粘性就可以了
5、包好豆沙的草莓用调配好的紫薯泥包裹一层，放一旁备用椰蓉倒进一个小饭碗里
6、把包好豆沙紫薯的草莓放在里面滚来滚去，让外面都沾满椰蓉，沾不上的用手抓起来撒一点上去开吃！可以从顶部切开吃，这样色香味俱全
