冬笋炒肉的做法

1、处理食材：将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；

3、将蒜碎放入锅中；

4、翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜,青椒和冬笋；

5、翻炒一下放入蚝油

6、混合均匀即可。