剁椒手抓排骨

1、1猪肉排。

2、2剁椒、蒜蓉

3、3味精、料酒、香料包。

4、4切好的猪肉排。

5、5锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。

6、6水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝 料酒，煮至八成捞出摆入盘中。

7、7炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火

8、9待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。