辣炒香酥黄豆的制作方法

工具/原料

主料：干黄豆辅料：生姜适量 干红椒适量调料：食油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 孜然粉适量

步骤/方法

1、准备好干黄豆。

2、黄豆倒入干净无油锅中翻炒。

3、准备好一小盆冷水。

4、炒熟的黄豆趁热倒入水中，黄豆膨胀。

5、膨胀的黄豆沥干水分备用。

6、干红椒、生姜切丝备用。

7、锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。

8、倒入黄豆，翻炒均匀。

9、加入适量盐，炒匀。

10、加入孜然粉，炒匀。

11、加入黑胡椒粉，炒匀。炒好的酥黄豆盛入碗中

注意事项

1、黄豆炒熟，温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。