羊肉手抓饭的做法

1、羊腿肉洗净。

2、切成厚度一致的片状

3、将羊肉片改刀切成较大的羊肉粒备用

4、大米淘洗干净放电饭煲中备用

5、准备好所需食材，炒锅中放植物油将葱姜爆香，放入羊肉粒翻炒至变色，依次放入料酒、十三香、生抽、糖、盐翻炒，待羊肉粒充分吸收了调料汤汁颜色变重时，放入胡萝卜丁、土豆丁、鹰嘴豆。

6、继续翻炒所有食材包裹上汤汁，加入开水，汤汁翻滚后关火，将炒锅里所有食材倒入电饭煲中，按焖饭程序。

7、待饭焖熟后加入洋葱丁、少量葡萄干（也可不加）保温档位焖5分钟，搅拌均匀即可。