1、第一步，贮备好需要用到的食材：剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、生菜。
2、第二步，猪肉切成肉末，放入碗中用料酒和生抽腌制一会。
3、第三步，把胡萝卜切成碎末，生菜切碎、葱切成葱花待用。
4、第四步，把鸡蛋磕入碗中，加适量温水，食盐，把葱花加进去，搅拌一会。
5、第五步，锅中倒入适量植物油，加热后把鸡蛋液倒入锅中，速度的用筷子划散盛入碗中。
6、第六步，锅中加适量植物油，把肉沫倒入锅中，翻炒至发出肉香味。
7、第七步，把胡萝卜倒入锅中翻炒片刻。
8、第八步，把生菜倒入锅中翻炒。
9、第九步，把剩米饭倒入锅中，小火炒散。
10、第十步，待米饭和食材都翻炒均匀后，加适量食盐继续翻炒几下。吃辣的朋友可以在这一步加入剁辣椒或是白辣椒，不吃辣的朋友或是小朋友在这一步可以盛入碗中了。我们家小朋友不吃辣，所以我先把小家伙的炒饭盛出来，再加了点白辣椒翻炒一会，给我家的大朋友吃。
