东北锅包肉的做法，锅包肉怎么做外酥里嫩

1、土豆淀粉倒入盆中加入水调糊，用手加淀粉让水粉慢慢融合，调好的状态是淀粉糊用手抓着很费力，很黏稠，抓起来能缓缓流淌

3、把腌制好的肉加入到淀粉糊中，用手抓匀，让肉片充分裹上淀粉糊，肉片上的淀粉不会往下淌就是可以了

5、起锅放油，可以用筷子试温，筷子放进去有小泡泡就可以放肉片了同，一片片放，不然容易粘在一起，小火炸，炸至金黄捞出，等油温再次升高，有点冒烟，倒进去二次复炸