凉拌腐竹怎么做

1、主要食材：泡发好腐竹、青椒、小葱

2、泡发好的腐竹切斜段，青椒去籽切丝、小葱切段

3、腐竹放入锅中焯1分钟捞出

4、焯过水的腐竹、青椒丝、部分小葱段一起放入容器中

5、依次加入食盐、香醋、少许白糖、（白糖一点点就可以，提鲜的）

6、锅中放食用油，放入剩余的葱段小火炸

7、炸至葱段焦黄关火成葱油。

8、加入2茶匙熬好的葱油。

9、拌匀即可

10、搞定可以食用了！