干煸四季豆的做法

1、材料图：将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。泡发的香菇切末， 碎米芽菜备用。

2、热锅，倒入适量油烧至八成热，将四季豆段下锅炸至微黄后，捞出沥油。

4、锅留底油，小火爆香姜末、碎米芽菜及香菇末。

5、加入酱油、红油豆瓣和水拌匀。

7、加入四季豆、炒至汤汁收干，再加入味精即可。