冬菇当归肉片汤

1、将鲜冬菇择洗干净，切片备用。

2、将当归去杂、洗净，切成片，放入洁净纱布袋中，扎口，待用。

3、肋条肉洗净，切成薄片，放入碗中，加葱花、姜末、水淀粉等调料抓均匀。

4、烧锅置火上，加油烧至六成熟，倒入肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加鸡汤、清水和药袋，改用小火煨煮40分钟。

5、取出药袋，挤尽汁液，加冬菇，继续用小火煨煮10分钟，加盐、味精拌匀，淋入麻油即成。