白菜炒肉怎么做

1、白菜350g，瘦猪肉50g，鲜香菇50g，料酒10g，酱油5g，盐4g，味精2g，醋2g，白砂糖3g，大葱8g，姜8g，八角8g，胡麻油15g，花生油40g，豌豆淀粉5g。

2、白菜、猪肉洗干净备用。

3、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，沥净水。

4、将猪肉洗净切成薄片，香菇切成小片，葱姜蒜均切成米粒大小。

5、锅内加油烧热，放入葱姜蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片，白菜片，料酒等，淋入胡麻油，装盘即成。

6、总结如下。