1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
2、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油，烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
3、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。
4、用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)，刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
5、小贴士：买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
6、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则谮燥寻寒延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
