1、首先把韭黄摘取老叶和黄叶，然后洗净沥干水分。把韭黄切成合适的大小备用。
2、把处理好的鱿鱼切成自己需要的形状。准备焯水备用。锅内加入适量的水烧开。
3、烧开后的水关火，然后倒入鱿鱼丝，待鱿鱼卷曲，并且呈现白色。捞出备用。
4、锅内放适量的油烧热，随即倒入韭黄进行稍微的翻炒，待其微微变成油亮色即可。
5、锅内加入焯水后的鱿鱼丝，继续翻炒。然后根据自己的口味加入适量的食盐。这两样食勤崞擒啶材都比较容易入味，要少放食盐。
6、稍微翻炒即可出锅。待出锅时加入适量的鸡精。鱿鱼炒韭黄完成。盛出装盘即可。
