瘦肉炒西兰花的制作方法

1、主要原材料准备。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

3、等待期间，把瘦肉切成片，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。

4、浸泡好的西兰花，一朵一朵洗净。

5、锅中烧水，水开后加入一些食盐和食用油，下西兰花焯水1分钟左右捞起。

6、另起锅，先下肥肉煸出油汁。

7、下腌好的瘦肉，滑炒至变色。

8、下焯水的西兰花。

9、翻炒均匀后淋入蒸鱼豉油，焖约1分钟左右。

10、再次翻炒均匀后加盐调味。

11、大火翻炒均匀后关火即可。