如何制作韭菜豆干炒羊肉

1、准备材料：韭菜、羊肉、豆干、植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉。

2、把豆干切条。

3、韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末。

4、羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右。

5、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起。

6、热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加豆干翻炒出香味。

7、加红辣椒、盐翻炒出香味。

8、加羊肉丝翻炒均匀。

9、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软。

10、加鸡精。

11、翻炒均匀即可。