1、儿童处于生长发育旺盛时期，服用激素和利尿剂时就会引起缺钾。儿童处于生长发育旺盛时期，蛋白质合成代谢也比较快。钾由细胞外进入细胞内，故容易缺钾。此外，爱偏食的儿童和长期节食者也会导致体内缺钾。另外，钾、钠两种元素在日常食谱中应保持平衡，它们的比例为2:1.钾在人体内作重要的生理功能是与体内钠互相协调，以调节体内水电解质平衡。另外，依靠氮的同化作用，钾可以有效地利用蛋白质修复破坏的组织，直接制约神经肌肉的兴奋冲动，促进并保持体液的适当碱xing，激活多种酶的反应活xing，通过肾脏消除潜在的有害废物，帮助细胞代谢和使葡萄糖在储存肝脏前转化为淀粉等。
2、膳食中长期缺钾，多会出现神经萎靡，容易疲劳，全身肌肉无力，缺乏弹xing，四肢软弱无力，食欲不振，体重下降，口苦，恶心，便秘以及情绪不稳，烦躁不安等。钾不足时，会促使钠积聚于心脏，从而减少心脏推动血液循环的动力，出现心跳减慢、胸闷不适等症状。人体细胞缺钾还可造成老年人肌肉萎缩。有些专家指出，膳食中长期缺钾还会引起高xue压，容易出现zhong风。
