1、面条先放在锅中隔水蒸，开锅后蒸15分钟面条就熟了，蒸熟的面条可以到一点点油拌匀一下，防止面条坨在一起，其实不拌油也没事，因为炒菜时的油可以把面条拌匀，只是初次做焖面的可以拌一点点油，这样更保险，后面做的多了掌握了技巧就不用再拌油啦。
2、葱、姜、蒜切片备用，油菜洗净不用切，把叶子从根部掰下来就可以了，广味肠切成片备用。
3、锅中倒入油加热，放葱、姜、蒜爆香后把广味肠倒进锅中
4、然后加盐、烹入生抽提香上色
5、把油菜放进锅中翻炒几下就可以了
6、然后把蒸熟的面条均匀的盖子菜上，盖上锅盖焖3分钟
7、打开锅盖把面条和下面的菜拌匀，喜欢颜色深一些的可以多放一些生抽
8、这样焖出来的面条是红亮色的，看着就有胃口
