1、先把【虾】去虾线，冲洗干净。虾比较大从中间劈了一刀。用料酒,淀粉,生抽各放一点腌一下。（虾的数量比较随意啦，因为这道菜不为吃虾只做点缀所以只用了6只）
2、西兰花洗净，用开水烫2-3分钟（烫时加盐），取出盛菜，沥乾。
3、切蒜末和姜片备用（不喜欢吃姜可以切大片，方便挑出来）
4、锅中烧油，加入蒜片和姜片炒
5、倒入腌好的虾翻炒，虾稍微变色变红时可以倒入西兰花了
6、西兰花和虾翻炒均匀，倒入适量的蚝油继续翻炒。因为西兰花事先焯过，基本已经熟了，喜欢脆脆的口感这时尝尝咸淡，如果没问题就可以出锅了。另外蚝油本事有咸味基本不用再放盐，如果觉得味不够再放点盐自行调整。
7、红绿双丰收，一碗饭~
