香甜可口的酱爆茄子

1、尖椒切丝，姜蒜小米辣剁碎

2、茄子洗净，用手撕成如图小朵，然后放在冷水里泡十分钟

3、锅里放比平时炒菜多一些的油

4、加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味

5、茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀💥（不喜欢甜口的可以把甜面酱换成黄豆酱豆瓣酱等等，因为酱很咸，所以千万少放盐!）

6、放尖椒丝大火炒至入味

7、起锅装盘