三丁焖豌豆

1、去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用

2、里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁，土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下

3、把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用

4、炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉

5、放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下，放入少许糖调味

6、然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀

7、放入一滴老抽，然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀

8、放入豌豆翻炒均匀后，放入少许水，盖锅中火焖3分钟左右

9、看见水基本没有了，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅