1、首先把章鱼顺清洗后处理干净，章鱼顺的部分剪下来，去掉中间的牙齿和内脏后再洗净待用;
2、起锅里烧一锅开水，放入两片生姜，然后把处理好的章鱼顺放进来氽烫一下，变色就捞出来马上放进冷水里过凉
3、把过凉后的章鱼顺切成适口的小段，如下图所示：
4、洋葱切成细丝，不要争太细了，然后大蒜拍散后切成末;
5、碗里加入微量白胡椒粉、1/4茶匙姜粉、1茶匙白砂糖、1汤匙生抽酱油、1汤匙韩国辣酱，把这些调料搅拌均匀成浓稠的可流动状态备用。
6、锅里加入一点炒菜油，加入洋葱炒出香味加蒜末;
7、这两样炒到略变黄时加入切好的章鱼段，略翻一下，调入料酒。炒到章鱼打卷就好，把调好的料汁加进来，然后再往碗里加一点水把碗洗一下，汤汁也一并倒进锅里
8、大火翻炒几下让章鱼全部挂上料汁，撒一把熟的白芝麻，就关火装盘了。
