1、步骤一：准备香肠。选用普通的肉肠就可以了，去两头，然后对半切开，如图所示即可。
2、步骤二：香肠下水烫。接着将切好的香肠放入热水中，大概烫1分钟左右就要捞出来，沥干水分，在水中时间太久会让香肠烂掉的。
3、步骤三：做成心形。接着将每一根在对半切开，但是不要切断，要留有一头是连在一起的，这样才能用牙签固定处一个心形来。将四个心形连在一起。
4、步骤四：下锅煎。接着热锅放油，然后将心形放到锅中，然后先打入蛋清，接着在慢慢将蛋黄放入每一个心形中。
5、步骤五：煎爱心蛋。因为蛋黄比较大很难整个煎熟，因此可以用筷子将蛋黄散开来铺在蛋清上，这样更容易熟，也非常美观好看。
6、步骤六：翻面煎出锅。当一面煎得熟透的时候，翻到另一面，将两面都煎出金黄的颜色就可以出锅了，再调一些酱料，就可以蘸着着吃，非常可口，爱意十足。
