1、补充水分
葡萄树在冬季低温时会进入休眠期，但刚移栽的葡萄树要保证水分充足，避免出现缺水造成的根系干旱受损和芽点干枯，会影响到春季回暖后的正常生长和枝芽萌发，每隔10天浇水一次，保持土壤湿润微干。
2、增加基肥
葡萄树在冬季移栽前，需要挖好的移栽坑中施入腐蚀的有机肥，帮助植株安全越冬，也能保证来年后的生长旺盛，施入的基肥数量不能过多，同时也不能直接与根系接触，要用土壤隔开，以免灼烧根系。
3、控制温度
葡萄树的耐寒性较强，根系在冬季能耐零下8度的低温，但移栽的植株耐寒性会减弱，在越冬时环境温度要保持在0-5度之间，温度超过10度，会导致枝条上的芽点萌发，不利于越冬，也对来年的生长有一定的影响。
4、整形修剪
葡萄树最好在冬季休眠期修剪，树液几乎停滞状态，修剪后也不会造营养物质的损失，并且切口不会滋生细菌，剪除干枯、细弱、陡长的枝条，剪短过长的枝蔓，长枝要保留不少于8个芽点，修剪后的葡萄树在回暖后的长势更强。
