清蒸三色鱼怎么做

1、把鱼处理干净。

2、在中间大骨刺部位的两边分别切割一刀，让鱼身可以趴在上面，并在鱼身上打花刀，里外都均匀地抹上少许盐。

3、盘子底部放姜片与葱段。

4、把鱼置于上面，鱼身上铺些姜丝。

5、锅中水开后，放入蒸制13分钟。

6、取出，把盘中汤汁滗掉。

7、淋上蒸鱼豉油。

8、再浇上滚烫的热油，洒上葱花，即可上桌享用。