怎样做油氽豆板

1、将剥好的豆瓣放在水中浸泡一到两个小时，然后捞起沥掉水份，这一步是最为关键的哈，窘谒樗缚假如你要吃到松脆的油氽豆瓣这一步是最为关键的。

3、接下来是极其关键的了：千万别急着用锅铲去翻，否则就会支离破碎了。你过一会，用漏勺轻轻的试着接触这些豆瓣。

5、否则，稍有不慎，就会焦黑。必要时，可以尝几个，确定恰到好处后，嘿，起锅喽！吃的时候加些盐即可。

6、浸泡及开花 将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀。