香煎牛小排怎么做

1、莴苣拨开每片仔细洗净.剥小.摆盘.撒点玉米粒.蕃茄切块摆上

2、锅要很热.冒烟.干煎牛小排.一面15秒.两面都煎好之后.起锅.牛小排表面的温度会进入里面.表面浮出血水.开火.锅一样要很热.牛小排放入第二次煎.每面15秒.第二次煎好两面后.边缘要立起来煎.这样煎完大约5~6分熟.要熟一点可以再煎第三次

3、糖:味霖:酱油:水=1:2:3:4.边搅边滚.要顾火

4、酱汁收干到这样焦糖色.稠稠的

5、牛小排要等凉一下再切.倒好酱汁跟玫瑰盐

6、磨点黑胡椒

7、开动啦~嗯.今天煎得很成功.很软呢~