1、蒸包子在擀皮的时候，尽量中间厚一些，边上相对薄一些，这样蒸出来的包子就不容易掉底了。
2、蒸包子使用的屉布一定要购买专用屉布，是那种非常吸水透气的那种棉布，如果用的是别的布，就会粘底。
3、有经验的蒸包子师傅，都是在包子坐好之后再添水加热，也就是用冷水坐锅，如果用热水坐锅，就会出现掉底的情况。
4、蒸包子的面一定要揉匀，水不要太冷也不要太热，温水就可以，然后静静等着面发起来，发起来后才能做包子。
5、蒸包子的时间要足，如果时间太短，熟的不均匀，上面熟了而较厚的底没有熟，就可能出现掉底的情况。
6、包子想要吃着口感好，有弹性，而且不掉底，里面放的馅就不要太多，如果馅多了，就可能出现掉底的情况。
