三牦记牛肉“一牛七吃”怎么个吃法才正确

1、【涮】适用菜品：鲜切牦牛肉。现场精坡手童燔湛刀工下的片片牦牛肉又薄又鲜，用筷子夹至锅内涮汆片刻（2~3分钟），待牛肉裹满番茄汁果肉即可蘸干碟（或油碟）入口嚼食，酸辣爽口之极；

4、【蒸】适用菜品：鹌鹑蛋。锡纸盘里将一颗颗鹌鹑蛋打开放入（每个小锡纸盒里放一个），然后摆放到烤盘四周，再撒上葱花蒸至八成熟（约5~10分钟）即可食之，鲜香浓郁营养十足；

6、【鲜】适用菜品：牦牛肉刺身。薄嫩的鲜牛肉不用涮煮，直接夹起一块蘸上芥末即可放入口中，那刺身美味只有亲身去体验过才能领会奥妙无穷；