鳗鱼饭的做法

1、买来活鳗鱼用盐洒上去，让他不那么能活动。

2、然后用铁钉钉住杀了放血

4、去内脏，去骨，去边

6、这里用的竹签，因为没铁签，有铁签最好用铁签穿住。横着穿。

8、然后放烤箱开始烤，一定小火烤，否则会糊就太浪费了。鳗鱼市场上还是挺贵的，差不多四十多一斤。

10、然后反复刷鳗鱼汁，要刷很多次，这样才入味。边刷边烤。