1、黑木耳用温水泡开，洗干净后，在锅里放入适量水，待水煮开后将木耳下锅，煮熟备用。
2、将买来的豆干，清洗干净，然后斜切成薄片，备用。
3、将芹菜清洗干净，将叶片去掉，留下茎部，洗净后切成3CM小段，备用。
4、在锅里放入适量的油，待油热后，取三个鸡蛋打散，煎熟后盛出备用。
5、锅洗净，在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好后的豆干，煎至两面金黄。
6、将木耳放入锅中，翻炒片刻后，将芹菜放入锅中，继续翻炒。
7、倒入鱼露，加少许盐，翻炒片刻，倒入鸡蛋，继续翻炒至芹菜变熟。
8、然后加少许鸡精调味，翻炒均匀后，就可以盛出享用啦。
