客家酿豆腐最正宗的做法在这里！

1、将豆腐切成长方形块。

3、葱白切碎，剁成末。

5、用小勺在豆腐上挖出小孔，撒上少许盐。

7、加少许生粉、芝麻油拌匀，使得肉馅有粘性。

9、用油起锅，放入豆腐块，注意肉馅朝下，将肉馅煎熟，转动炒锅，以免肉馅煎糊。

11、慢火煮约1分钟入味。

13、锅内的汤汁加入水淀粉进行勾芡。

15、再撒上葱花即可。