秘制香辣牛肉酱——小米椒

1、姜蒜洗净放入碗中

2、红辣椒洗净，去蒂，沥干水分

3、姜蒜切末

4、红椒切碎

5、牛肉切粒，准备好所有的材料

6、锅中加油，放入牛肉粒

7、煸炒，除去其中的水分

8、锅中倒入适量的植物油。可以多放点，淹没辣椒的量

9、倒入辣椒粒

10、小火煸炒几分钟后，倒入姜蒜末

11、倒入牛肉粒继续煸炒

12、倒入虾皮

13、当其中的水分去除完后，加入辣椒粉和花椒

14、加入适量的盐、味精和鸡精

15、搅拌均匀后，撒上适量的熟芝麻

16、搅拌均匀，保证所有水分炒干。盛入碗中冷却