家庭DIY美食：[4]油麦黄的做法

1、将面粉和水混在一起，用筷子搅拌成糊状，然后打入两个鸡蛋，继续搅拌至均匀。将葱切成丝，放入糊糊中，再在糊糊中放入2勺盐，搅拌均匀。

2、将芹菜、香干洗净后切成丁，将瘦肉也切成丁。

3、在锅中打入3勺油，将油烧沸后放入肉丁，当肉丁成白色时，放入芹菜丁和香干丁，放入2勺酒，炒至九分熟后，拿盘子盛起，放在一边待用。

4、再在锅中放入5勺油，将刚才搅拌好的面糊糊放入锅中，放入1勺酒，反复煎至两面都呈金黄色后，放入刚盛起的芹菜丁和香干丁，反复迅速翻炒后关火，放入鸡精，即可上盘了。