1、将土豆、胡萝卜、彩椒切丁，大葱切段，小葱切细，豌豆洗净备用；
2、用厨房纸将处理干净的黄鱼两面吸水，将鱼身两侧切花刀备用；
3、将生姜切片干锅时涂抹在锅内壁；
4、锅内倒入些许油开火加热；
5、放入黄油，大火煎鱼；
6、鱼的两面煎至金黄出锅备用；
7、锅洗净后倒入少许油，放入葱段爆炒出香味；
8、倒入土豆、胡萝卜和豌豆继续翻炒；
9、加入水，放入黄鱼一起煮；
10、加入优食汇上购买的“菁选酱油”、醋改中火慢炖；
11、快要收汁前加入冰糖，接着煮至汤汁极少时关火出锅；
12、将西兰花倒入沸水中，加入少许油和盐煮熟后出锅；
13、将西兰花摆放在鱼的四周，撒上少许小葱即可食用。
14、明天接着做南美白虾仁吃吃。
